Orecchetti arcobaleno en salsa de tomate y ajo con salchichas

Esto que un día vas al Lidl y te llama la atención un paquete de pasta multicolor. Y lo pillas porque no está mal de precio. Y luego surge la duda ¿Cómo la hago? Bueno, pues duda resuelta. Las Orecchetti arcobaleno ('orejitas' arco iris, en italiano) las hemos hecho con una salsa de tomate con ajo y complementadas con salchichas y mozzarella. La combinación vale con cualquier otro tipo de pasta, pero yo las hice con esta que asemeja pequeñas orejas (de ahí el nombre) y el resultado es...¡riquísimo!

Hojas de pasta arcobaleno en salsa de tomate y ajo con salchichas

Arroz con pollo y verduras

Hoy les traigo una receta de Arroz con pollo y verduras, un arrocito que recomiendo comer con un poco de caldo ya que completará el sabor del conjunto. El caldo de verduras lo he hecho casero, con lo que todavía es mejor. Si lo usan de tetrabrik pueden echarle de verduras o de pollo...o de los dos. Pero si lo pueden hacer casero, mejor que mejor.

Arroz con pollo y verduras

Paté casero de marisco

Hoy les presento una forma muy fácil de salir del paso y ofrecer un entrante o un canapé en un pis pás. Con ingredientes que todos tenemos en la despensa o la nevera, nos elaboramos un Paté de marisco que hará las delicias de la familia y, en su caso, de los invitados. Prueben de hacerlo, déjenlo en la nevera, y ¡verán que irresistible!

Paté de marisco

Pollo al ajillo con pimientos y calabacín

La entrada de hoy es una de esas recetas sanas: Pollo al ajillo con pimientos y calabacín. Carne a la que le eliminamos las grasas (la piel del pollo) y verdura que nos viene de lujo como acompañante. Con esto conseguimos un plato completo y equilibrado, además de muy sabroso porque el toque de ajo es inconfundible a la vez que no molesta a los más pequeños del hogar. Como es habitual, una receta apta para toda la familia.

Pollo al ajillo con pimientos y calabacín

Magdalenas de chocolate (by Marieta)

Hoy toca cocina dulce. La pequeña de la casa, Marieta, trata de animarnos siempre a hacer algún postre, galletas, magdalenas, tartas...lo que sea para luego disfrutar de lo lindo. Y claro, de vez en cuando, le damos el caprichito. La receta de estas Magdalenas de chocolate la saqué de una visita al blog Fresa y Canela y la verdad es que están riquísimas. Para los pequeños, como sea, y para nosotros, los mayores, en compañía de un buen café.

Magdalenas de chocolate

Lubina en salsa verde

Gracias a las granjas marinas, la Lubina ha adquirido un precio asequible para la mayoría de los bolsillos. Es cierto que no es comparable a la Lubina salvaje (ningún producto ofrece las mismas características, según se trate de crecimiento natural o alimentado por la mano del hombre con piensos y similares) pero es perfectamente aceptable en las mesas familiares. En esta Lubina en salsa verde, la elaboración es bien sencilla y el resultado, muy rico.

Lubina en salsa verde

Falafel

El Falafel viene siendo como una mini hamburguesa, o albóndiga de garbanzos, depende de la forma que cada cual quiera darle, originario de los países árabes. Suele ir bastante especiada, aunque en la adaptación casera cada cual le puede dar más o menos 'rocanról'. Es ideal para que los más pequeños de la casa coman esta legumbre sin protestar. Se acompaña de una salsa de yogurt....o de ketchup. Pero esto último no se lo digan a nadie.  ;)

Falafel

Ensalada de ventresca con Teriyaki

Hoy la entrada consiste en una sencilla ensalada, con ingredientes más o menos habituales y con la ventresca de atún como ingrediente principal. La gracia de esta receta está en la reducción de Teriyaki que usamos para la salsa. Que tampoco tiene mayor complicación si partimos de una Teriyaki ya elaborada. Una idea más para incorporar al recetario de ensaladas, de cara al verano que ya se acerca cada vez más.

Ensalada de ventresca con Teriyaki