Gazpacho de sandía

Una variedad del típico Gazpacho que, partiendo de Andalucía, se ha popularizado ya por toda España y parte del extranjero. En este caso es una ensalada líquida light, pues hemos prescindido del ajo para darle protagonismo al refresquito de sandía. Está bien, asimismo, para aquellos que quieran adentrarse con suavidad en el mundo-Gazpacho.

Mira en vídeo cómo se hace: