Arroz negro con puntillitas

Esta receta de Arroz Negro nos ahorra el all i oli que suele acompañar a este tipo de platos. En el vídeo está la explicación. Consiste en....mejor lo ven, jeje. El arroz negro admite muchos tipos de marisco, cefalópodos y otros amigos de La Sirenita. Yo he optado por hacerlo con unas deliciosas puntillitas que vi en el súper así, fresquitas. Y salió estupendo.

Consejo: si les da por lavar las puntillitas (y esto vale para cualquier bicho marino) lo mejor es utilizar un litro de agua más 80 gr. de sal. Así se imita el agua marina. Si las dejamos tres minutos pillan el toque de sal justo, además.

Mira en vídeo cómo se hace: