Crema de calabaza

A los más pequeños del hogar les encantan las cremas de verduras. O deberían encantarles, vamos. Pero llega un momento que se van "desenganchando" de ellas. Les aseguro que con esta crema de calabaza van a regresar al hábito de las cremitas de verduras. ¿Apostamos?

Albóndigas en salsa

Almóndigas, arbóndigas...¡como se llamen, pero quiero más! Probablemente junto a las "cocretas" es la especialidad que la hemos oído nombrar de más formas. Las albóndigas caseras son de lo mejor, sin duda. Las que les propongo combinan la suavidad en boca con la potencia de la salsa. El resultado es que ya te da igual cómo se llamen. ¡Sólo pensarás en repetir!

Merluza hervida al vino blanco

¡ Esto es comida de hospital !, diría alguno. Y ya les gustaría a los pobres ingresados comer así de fresco y de sano...En esta receta tratamos una buena merluza simplemente con agua aromatizada con vino y con hierbas. ¿Para qué más? Una recomendación: no tiren el agua resultante. Puede ayudarnos con un futuro arroz.

Papas con potas (o calamares)

A falta de pan buenas son tortas y a calamares caros, buenas son potas. Que uno a veces va al súper y se encuentra sorpresas de estas. Así que, manos a la obra. Es un poquitín entretenido de hacer (que no difícil), pero el resultado habrá valido la pena. 

Arroz con conejo y champiñón

Eso que tienes medio conejo y ya estás cansado de hacerlo siempre de la misma manera. Y da la casualidad de que hoy toca arroz en casa. Pues unes las dos cosas y el resultado es este exquisito Arroz con conejo al que le hemos añadido un champiñón que se nos quedó colgado en el cajón de las verduras.

Potaje de lentejas fácil y para niños

¡Otra vez potaje! ¡Ah!, la mítica frase que suelen pronunciar los más pequeños de la casa...Prueba con este. Les meterás a tus hijos un montón de verduras y ni se enterarán. La receta es muy fácil de hacer y el resultado, delicioso (si es que los potajes pueden ser deliciosos)

Paquetitos de pasta brick con setas shiitake, jamón ibérico y huevo de codorniz

Todo es ponerse. Salteas las setas y el jamón, extiendes la pasta, añades el huevo en crudo, empaquetas y a freír. Tan fácil como eso. Tan rico que ni te imaginas.

Carne de cerdo en adobo

Esta fue la primera receta que tuve la osadía de perpetrar en vídeo. Carne de cochino en adobo es un plato que es fácil encontrar en las cocinas de las Islas Canarias. No es complejo de preparar y el resultado es verdaderamente delicioso.

Canelones a la catalana

En Catalunya es tradición que por San Esteban la familia coma canelones. Antiguamente se hacían con los restos de la Escudella que se servía el día de Navidad, pero en la actualidad se confeccionan a partir de producto fresco. Suelen llevar tres carnes y un toque de hígado o foie. En cualquiera de los casos, ¡están riquísimos!

Canapés de cangrejo con mayonesa gratinados

Un recurso fácil y rápido para matar el hambre mientras se espera por la comida. Un entrante para los más pequeños en las celebraciones especiales. Un bocado riquísimo para cualquier hora. Y además un entretenimiento para los niños, que te pueden ayudar fácilmente a elaborarlo.

Canapés de cangrejo con mayonesa gratinados

Calamares pequeños en salsa

Les presento una rica forma de preparar los calamares pequeños (o chipirones) en su propio jugo. Una receta que no es excesivamente complicada de realizar y con la que podrán mojar todo el pan del mundo y un poquito más.

Calamares pequeños en salsa

Bocaditos de pasta brick con mousse de bogavante y langostinos

Les presento un exquisito entrante. De esos que parece hasta sofisticado pero que, en realidad, es muy fácil de hacer. En apenas cuatro minutos muestro cómo podemos realizarlo.