Esto es lo que yo llamo cocina fusión: un plato santo y seña de La Rioja elaborado con papas de Los Valles (Lanzarote, Islas Canarias) y chorizo de Galicia. El resultado es espectacular y la elaboración muy, muy sencilla. Nivel ya-sé-cortar-cebolla. Eso sí, especialmente indicado para los días algo fresquitos y no recomendable llevar en un tupper a la playa. O sí, que para gustos...
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