Bocaditos de calabacín, serrano y manchego

Si hace unos días compartíamos una receta de Risotto elaborado con el Manchego Semicurado de Quesos Récord, hoy les devolvemos la gentileza de confiar en nosotros sus productos con este snack que nos puede servir de entrante o formar parte de una cena ligera. Es muy sencillo de hacer y el resultado en boca es espectacular.

Ingredientes:

2 calabacines
Queso manchego curado (yo usé Quesos Récord)
Lonchas de jamón serrano
Cuatro dientes de ajo
Aceite de oliva
Sal marina

Preparación:

1. En primer lugar cortamos los calabacines en rodajas y los marcamos a la plancha por ambos lados.
2. Mientras, cortamos el jamón y el queso en tamaño similar al diámetro de las rodajas de calabacín.
3. Fileteamos los ajos
4. Cuando el calabacín esté, lo reservamos en una fuente apta para horno y le ponemos apenitas de sal (porque el queso y el jamón ya llevan la suya)
5. En un poquito de aceite de oliva, salteamos los ajos lo justo para que ablanden
6. Y montamos los bocaditos: sobre cada rodaja de calabacín un poco de ajo. Encima del ajo, el jamón y, coronando, el queso manchego.
7. Gratinamos y listo.

Mira en vídeo cómo se hace esta receta: