Muy buenas a todo el mundo! La entrada de hoy es uno de esos llamados 'platos únicos' pues apenas precisan acompañamiento. Si acaso una ensalada ligera o un entrante muy suave. El Pulpo salteado al wok lo hacemos con verduras y un arroz Basmati. La receta no entraña mayor complejidad y, como todas las de cocinarparacuatro, pretendemos explicarlas de modo muy sencillo. ¡A disfrutarla!
Pulpo salteado al wok
Ingredientes:
Un pulpo de 1 kg. más o menos
400 gr. de arroz Basmati
1/2 pimiento verde
1/2 pimiento rojo
1/2 cebolla morada
Un puerro
Jengibre en polvo o rallado
Salsa de soja
Aceite de oliva
Sal marina
Preparación:
- Hervimos el pulpo asustándolo previamente. Esto es: en agua hirviendo con sal lo sumergimos cinco segundos y lo sacamos. Esperamos que el agua hierva de nuevo y lo volvemos a meter otros cinco segundos. Así tres veces. A la cuarta, lo dejamos que hierva más o menos 20 minutos.
- Hacemos el arroz según las instrucciones del paquete
- Cortamos la verdura en trozos más o menos granditos y los salteamos en un wok, con una pizca de sal marina.
- Cuando el pulpo esté, lo cortamos en trozos de bocado.
- Añadimos 1/2 cucharadita de jengibre a la verdura y, acto seguido, incorporamos el pulpo dejando que se haga todo junto unos cinco minutos.
- Transcurrido este tiempo, subimos el fuego, añadimos el arroz previamente escurrido, vertemos un chorrito de salsa de soja, mezclamos bien y ya podemos servir.
Mira en vídeo cómo se hace esta receta:
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