Un plato sencillo, y rico, donde los haya. Su origen ha de estar en los pescadores, con semanas en los barcos de pesca y las despensas llenas de latas, arroz, papas, pasta y cosas por el estilo. ¿Qué hacer con eso en alta mar? Pues un plato con pescado fresco, papas y pasta, al que añadimos cilantro y poco más. Eso sí, con gofio (que también había en las bodegas de los barcos) y caldo hacemos un ¡Gofio Escaldao de escándalo!
Mira en vídeo cómo se hace:
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