Lasaña de salmón y langostinos

Hoy les presento una Lasaña de salmón fresco y langostinos. Es muy fácil de hacer y resulta más que agradecida en boca. Además como la lasaña suele ser uno de los platos favoritos de los más pequeños de la casa (además del de Garfield, como es sabido) se garantizan así que los chinijos se metan buenas cantidades de pescado entre pecho y espalda. Con lo bueno y sano que eso es.

Mejillones en nata

A los que vivimos en una tierra donde amamos el marisco, o al menos yo a título personal, no somos muy de experimentar con los ya de por sí sabrosísimos bichos que nos da el mar. No precisan mayor tratamiento que el justo: un vapor, una planchita, un hervor....Pero quizá los mejillones son los más 'sobados' de entre todos. Además de las técnicas anteriores, todos los hemos visto en vinagreta, tigres, en salsa picante,....y en nata. Una receta propia de las islas británicas, tan de actualidad, por cierto, a la hora de escribir este post.

Chuletas de cerdo especiadas

A la búsqueda de distintas maneras de cocinar la carne, me tropecé con esta receta en un viejo libro de cocina que pulula por casa. La publicación ubica estas Chuletas de cerdo especiadas como propias de la cocina de Madrid. No especifica si es porque se suelen o solían hacer con frecuencia o bien porque el autor las probaría alguna vez en algún lugar de la Capital de España. Son muy fáciles de hacer y, lo más importante para los enemigos de los fritos: van al horno.

Flamenquines

Una receta muy sencilla y con un resultado espectacular que los niños adoran. Los Flamenquines no son sino rollos empanados de carne de cerdo y jamón serrano, posteriormente fritos. Es de esas cosas que si las haces una vez, repetirás seguro.

Chips de zanahoria

Hoy les sugiero una idea que hará que se zampen zanahorias aquellos que habitualmente no las consumen porque no les acaban de agradar. Crujientes, sabrosas...un vicio de Chips ideales para acompañar cualquier plato o, simplemente, de aperitivo o mientras vemos nuestra serie de tv favorita o un partido de lo que sea en la tele.

Conejo al ajillo

Un clásico de la cocina española. La carne de conejo (o de pollo) al ajillo constituye un auténtico manjar. En esta receta, inspirada en una de Karlos Arguiñano, nos ahorramos de pelar dientes de ajo, puesto que con una cabeza cortada por la mitad ya tenemos suficiente. Hemos ahorrado el picante por las niñas de casa. En la elaboración original se le puede echar un par de pimientas de cayena para darle rocanról al tema. La hemos acompañado de chips de batata y zanahoria fritas y papas fritas también. Disfrútenla.

Churros

He aquí mi primera incursión en el mundo 'churro'. La receta no requiere ingredientes complejos y es muy fácil de realizar. Sólo tiene una complicación: no dejar aire y prensar bien la masa en la churrera o en la manga pastelera o explotarán (y hasta con peligro) mientras se estén friendo. Si se prensa bien la masa, no hay problema y disfrutarán de unos magníficos churros caseros. ¡Con chocolate, claro!

Atún en adobo

Esta receta de Atún en adobo forma parte del reto #vamosdetapasTS que propone la web La Cocina Typical Spanish. Esta vez se trata de recrear una tapa de entre las muchas que hay en un país de tapas como este. En mi caso he elegido un rico atún que he adobado convenientemente. Es una tapa, plato, entrante, etc....que se puede hallar con facilidad en bares y restaurantes del Archipiélago de Canarias.

Chips de batata

Esta entrada no es propiamente una receta, sino más bien una idea. Porque freír papas (en este caso batata) no tiene mayor secreto. Así que si nunca se les ha ocurrido intentarlo con la batata, les aseguro que quedan estupendas y que en la mesa, si estás en silencio, sólo se oye el croc croc de la familia masticando este bocadito tan crujiente.

Bocaditos de calabacín, serrano y manchego

Si hace unos días compartíamos una receta de Risotto elaborado con el Manchego Semicurado de Quesos Récord, hoy les devolvemos la gentileza de confiar en nosotros sus productos con este snack que nos puede servir de entrante o formar parte de una cena ligera. Es muy sencillo de hacer y el resultado en boca es espectacular.

Tagliatelle de espinacas con langostinos y champiñones

A estas alturas del blog ya ha quedado claro que en casa nos pirran los Tagliatelle de espinacas. Sobretodo a la pequeña que, a la postre, es la que manda....a veces. En esta ocasión los presento con dos ingredientes que acompañan estupendamente: el champiñón y el langostino. Espero que les guste y que disfruten comiendo tanto como lo hacemos nosotros.