Galletas campurrianas (by Marieta)

Seguro que les ha pasado alguna vez (o algunas miles de veces) que su hija pequeña les ha insistido en querer hacer galletas. Yo no soy muy de dulces, como es fácil comprobar en este recetario en el que apenas hay postres. Pero de vez en cuando me aventuro y, guiado por Marieta (así se llama la pequeña de mi casa) me atrevo con ello. En este caso unas Galletas campurrianas bien ricas, por otra parte.

Galletas campurrianas

Galletas campurrianas

Ingredientes:

200 gr. de harina

125 gr. de mantequilla

Un huevo

125 gr. de azúcar

50 gr. de almendar molida

Una cucharadita de levadura

Preparación:

1. En un cuenco amplio, ponemos la mantequilla a punto de pomada y le añadimos el huevo. Mezclamos.
2. Añadimos entonces el azúcar y la levadura y seguimos mezclando todo muy bien
3. Agregamos la almendra, y venga a remover de nuevo.
4. Finalmente incorporamos la harina tamizada y, ya con las manos, lo amasamos todo bien amasado
5. Hacemos bolitas, las aplastamos, las ponemos sobre papel de horno en una bandeja y las horneamos unos 10 minutos (o hasta que estén doraditas) a unos 190° calor arriba y abajo.

Mira en vídeo cómo se hace esta receta: