Costillas de cerdo al vino con papas

Este plato de Costillas de cerdo guisadas con vino y acompañadas de papas (patatas), es una opción fácil y limpia (para los que no les guste trastear demasiado en la cocina) de comer un buen plato. De las típicas recetas que luego tendrás a mano para repetir de vez en cuando. El tipo de vino que utilices ya depende de tí. Yo las hice con uno blanco seco casero y el resultado fue bueno. Así que no hace falta un vino estratosférico para que te salgan sabrosas.

Papas aliñás

Las Papas aliñás constituyen una excelente opción de cara al verano. Una idea más a la hora de ir imaginando las ensaladas con las que completar la mesa y combatir el calor. Esta receta se sitúa en la región española de Andalucía y, si bien he encontrado diversas formas de prepararla, particularmente me he inspirado en el blog amigo nosinmitaper.com. El resultado es excelente y seguro que repetimos antes de que termine el verano.

Macarrones a la boloñesa con bechamel

Vale. Es una bomba calórica...¡ pero qué bomba ! Están riquísimos puesto que al sabor de la tradicional salsa boloñesa (casera) se une la cremosidad de la bechamel. El resultado no puede ser más espectacular ni puede gustar más a los pequeños de la casa. Hagan la prueba y ya me contarán.

Bebidas frías: de la terraza o chiringuito...¡a tu casa!

¿A quién no le gusta durante el verano sentarse a disfrutar de una bebida fría? Una limonada, un granizado, un batido de frutas o una bebida tradicional como la Horchata, se presentan como estupendas alternativas durante el día. Por la noche y/o como colofón a una celebración, en cambio, son los cócteles los favoritos. ¿Quién rechaza un Agua de Valencia?

Y no será necesario salir de casa para disfrutar de estas bebidas este verano. Todas pueden prepararse en casa ¡si, todas! Con la selección de recetas que hemos creado para vosotros, os resultará muy fácil hacerlo. Vuestras meriendas y sobremesas se convertirán, a partir de ahora, en una auténtica fiesta.

Risotto de espárragos verdes y bacalao

El Risotto es una de de mis elaboraciones favoritas con el ingrediente arroz. Pocas cosas son comparables a esa explosión de sabores que le confiere los ingredientes elegidos y el queso que le aporta esa cremosidad final. En este caso unos espárragos verdes y un toque de bacalo con un resultado excepcional.

Cerdo agridulce fácil

¿Te gusta el cerdo agridulce que comes en los restaurantes chinos? Si es así, aquí tienes la receta definitiva hecha con ingredientes fáciles de encontrar y que todos tenemos en casa o, como muy lejos, en el súper de la esquina. No requiere de mayores elaboraciones y el resultado final seguro que te va a encantar. ¡Anímate a probarla!

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Ensalada de pasta tricolor

Uno de los muchísimos divertimentos que le encuentro yo a esto de la cocina son las ensaladas de verano. Con un ingrediente como base, en este caso pasta, ¿me negarán que no es una delicia ir abriendo armarios, cajones, neveras y demás para pillar ingredientes y más ingredientes que ir echando a la ensalada? Lo dicho, particularmente me pirra ese ejercicio de a ver qué hay. Y es que si hay un plato generoso, sin duda es la ensalada. Lo acepta (casi) todo.

Arroz a la cubana

Esto, más que una receta, es un recordatorio. Refrescar la memoria para saber que existe este plato, que debió ser de los primeros platos combinados de la historia, que es una auténtica fiesta para el paladar y un acierto seguro en casa. Ideal para aquellos días que no sabemos qué cocinar. En casa, además de todos los ingredientes que lleva el Arroz a la cubana, solemos complementarlo, encima, con papas fritas, sólo que esta vez no las he añadido. ¡A disfrutarlo!

Caracoles a la Navarra

Este mes de julio el reto que propone La Cocina TS tiene que ver con una receta distinta de la comunidad del participante. En mi caso, diferente a cualquiera que figure en la cocina canaria. Así que podía elegir cualquiera de las otras comunidades o ciudades autónomas de este país tan rico en cocina y productos. Total, que cogí los bártulos virtuales y tiré para Navarra. Porque julio es mes de Navarra por antonomasia. Y si no es por antonomasia... ¡lo es por San Fermín!. Y elegí un ingrediente también alejado de los gustos culinarios de las islas puesto que aquí los caracoles (chuchangos) no se estilan demasiado. Pero alegórico a las fiestas pamplonicas: bichos con cuernos. Eso sí, más inofensivos que los toros. El resultado, por tanto, Caracoles a la Navarra. Allá vamos. ¡Gora San Fermín!

Tostas de ricotta y guisantes

Esta idea la vi en una publicación catalana dedicada a la cocina, y me llamó la atención por su presencia. Luego leí la receta y comprobé la variedad de ingredientes y el juego que podían dar. Y me lancé. El resultado es un bocado muy fresco y de contraste de sabores espectacular. Para probarlo.

Revuelto de papas y setas

Hoy les traigo una idea muy sencilla de realizar y que resulta riquísima. Ideal para salir del paso un día de estos que no te apetece trastear demasiado por la cocina. Juntas unas papas fritas, unas setas al ajillo, les echas huevo y...¡a correr!, que diría mi madre.

Alcachofas rellenas con atún y tomate

Hace poco, participando en un reto de un blog amigo (La CocinaTS), descubrí esta receta y por fin supe qué hacer con los corazones de alcachofa que vienen en conserva. El blog donde lo descubrí es Mi Oasis.com, por si le quieren echar un vistazo. Es una receta muy muy sencilla y que viene bien para un entrante ligerito o una de esas cenas en las que no sabes muy bien qué hacer y acabas improvisando.